Boceto de"Rancho X". Este era el nombre del "restaurante nocturno" que supo estar en la esquina de Los Olivos y Constituyentes del Barrio Palihue. En noviembre del 62 abrieron sus puertas a la noche bahiense sus mentores: Héctor Fernández Amigo y Conrado Tondini. Con la intención de innovar en la gastronomía local se abocaron a la instalación de un novedosa parrilla giratoria para la elaboración de carnes; esto último y una esmerada elaboración de los típicos platos criollos fueron motivos suficientes para diferenciarse del resto. Al complejo se anexaba un bar americano con pistas de baile en torno al mismo. Todo sumaba para crear un ambiente agradable, que quedo impreso en la memoria de los jóvenes -y algunos no tanto- que lo frecuentaban en aquellos tiempos. Rancho X fue "el" centro de reunión indiscutida de la bahía nocturna durante casi veinte años...